Zitrone Dinkel

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Die Zitrone zählt zu den vielseitigsten Früchten überhaupt. Ihr frischer Saft verleiht Speisen seit jeher das gewisse Etwas und rundet viele Gerichte geschmacklich perfekt ab. Inspiriert von dieser Besonderheit haben wir unsere Zitronen-Dinkel-Nudeln nach einer hauseigenen Rezeptur kreiert. Sie harmonieren hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten, überzeugen aber auch solo – etwa in Kombination mit einer fruchtigen Tomatensauce. Die veganen Nudeln werden auf Basis von feinem Weizengrieß und mit frisch gekochtem Zitronentee gefertigt.

Selbstgemacht - Form: Casarecce.

Vegan

Keine Konservierungsstoffe. Keine Geschmacksverstärker. Keine Farbstoffe.


Zubereitungshinweise:

Kochen Sie die Nudeln nur kurz ca. 5 bis 8 Min. und geben Sie beim Kochen einen Schuss Öl und Salz dazu. Wir empfehlen den Gabeltest zu machen.

kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen.

Zutaten:

DINKELgrieß, Wasser Natürliches, Zitronenaroma, Speisesalz, Zitronengras
Kann Spuren von Ei und Eierzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, anderen Getreidearten und Schalenfrüchte enthalten

Nährwerte:

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g ungekochte Nudeln:

Energie 1108 KJ / 262 Kcal
 Fett 0,95 g
 davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
 Kohlenhydrate 51,33 g
 davon Zucker 0,95 g
 Eiweiß 9,51 g
 Salz 1,36 g


Zitronen Nudeln mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce

Video: MW Films / Koch: meat.love.bbq 

Für 2 Personen                                                             Zubereitungszeit etwa 40 Minuten

Zutaten:

250 g Zitronen Nudeln

300 g Garnelen

400 ml Sahne 

80 g Parmesan

20 g Butter

2 Knoblauchzehen

1/2 Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

Muskat

 

Zubereitung:

-Sahne in einen Topf geben, aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen

-Butter und Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

-2 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Nudeln nach Packungsanweisung garen und abgießen

-Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben, bis diese leichte Farbe haben

-die Garnelen zugeben und 3 bis 4 Minuten braten, salzen und mit Petersilie bestreuen

-Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen, das Öl abgießen und die Garnelen zurück in die Pfanne und Sauce und gekochte Nudeln zugeben und vermengen


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